炸油条时用明矾和纯碱作膨化剂.为什么?生成什么气体?方程式是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/29 03:09:17
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炸油条时用明矾和纯碱作膨化剂.为什么?生成什么气体?方程式是什么?
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炸油条时用明矾和纯碱作膨化剂.为什么?生成什么气体?方程式是什么?
生成了二氧化碳气体,从而起到膨胀的作用.
用的是小苏打.方程式:2NaHCO3 ==△== Na2CO3 + H2O + CO2↑
生成的二氧化碳进入油条中,从而使油条变得膨松可口.
明矾在水中可以电离出两种金属离子:KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2- 而Al3+很容易水解,生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3:Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)
炸油条时用明矾和纯碱作膨化剂.为什么?生成什么气体?方程式是什么?
炸油条时常用明矾和纯碱作膨化剂,二者发生了什么反应
明矾和纯碱作膨化剂,因为两者发生反应,并在受热时生成——气体,有关的离子方程式为——rt
炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
怎么用明矾和小苏打炸油条?
炸油条用明矾和减,对身体有害吗?
为什么炸油条要放明矾呢?
用油条精怎么炸油条用油条精炸油条,除了加盐、水,还需要加什么?还要加泡打粉和明矾吗?
炸油条时放明矾能不能中毒
油条为什么要加入明矾?
油条为什么要加入明矾?
炸油条时为什么加明矾?能不能详细告诉我是怎么发生的反应?
为什么炸油条要用明矾晶体做膨松剂,而不用酵母?
碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味.
明矾和用来炸油条的矾有什么区别
急 铝在下列使用场合需加以控制的是(1).制铝锭(2).制易拉罐(3).制电线电缆(4).制牙膏皮(5).用明矾净水(6).制炊具(7).用明矾和苏打作食物膨化剂(8).用Al(OH)3制成药片治
油条里面为什么放明矾明矾有什么作用
油条里面为什么要加明矾泡打粉是不是明矾!