新产的糯米存放一段时间后有哪些化学变化和物理变化?那是不是新产的糯米淀粉含量比存放一段时间后淀粉含量低,好像新糯米比陈糯米比较难蒸熟
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 16:11:53
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新产的糯米存放一段时间后有哪些化学变化和物理变化?那是不是新产的糯米淀粉含量比存放一段时间后淀粉含量低,好像新糯米比陈糯米比较难蒸熟
新产的糯米存放一段时间后有哪些化学变化和物理变化?
那是不是新产的糯米淀粉含量比存放一段时间后淀粉含量低,好像新糯米比陈糯米比较难蒸熟
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新产的糯米在存放一段时间,发生的物理变化是,糯米新米含水份大,经过存放,水份会挥发.新糯米存放一段时间,会自然状态下发酵,发生醇化的化学变化.这类视酿酒所发生的化学变化.醇化以后的糯米吃起来就变香甜可口了.
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举例说明物理变化和化学变化有哪些?越多越好哦 @