不同的食用油,他们的熔点是多少?谢谢了啊
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/01 00:41:50
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不同的食用油,他们的熔点是多少?谢谢了啊
不同的食用油,他们的熔点是多少?
谢谢了啊
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名称 用途 熔点 (华氏/度) 烟点 (华氏/度)
黄油 烘焙\烹饪 95°F/36°C 300°F/150°C
椰子油 涂层\包\酥松 75°F/24°C 350°F/175°C
玉米油 油炸\油煎\膨松 12°F/-11°C 450°F/230°C
棉花子油 人造黄油\色拉味调料\酥松 55°F/13°C 420°F/215°C
猪油 烘焙\烹饪 92°F/33°C 375°F/190°C
橄榄油 烹饪\拌菜 32°F/0°C 375°F/190°C
花生油 油炸\人造黄油\色拉味调料\酥松 28°F/-2°C 440°F/225°C
红花油 人造黄油\蛋黄酱\色拉酱 2°F/-17°C 510°F/265°C
大豆油 人造黄油\色拉味调料\酥松 -5°F/-20°C 495°F/257°C
葵花籽油 油炸\人造黄油\色拉味调料\酥松 2°F/-17°C 440°F/225°
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