大豆组织蛋白是豆腐皮吗?我是说豆腐皮就是大豆组织蛋白成形后的一种形态吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 01:22:38
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豆腐皮和大豆组织蛋白生产工艺、设备不一样,目前大豆组织蛋白主要通过螺杆挤压膨化工艺,复水后有纤维状结构,豆腐皮则没有
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豆腐皮和大豆组织蛋白生产工艺、设备不一样,目前大豆组织蛋白主要通过螺杆挤压膨化工艺,复水后有纤维状结构,豆腐皮则没有