土豆吃多了好吗?会中土豆毒么?土豆吃多了好吗?会中"土豆毒"么?一天2顿饭的那样吃!
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 06:21:55
![土豆吃多了好吗?会中土豆毒么?土豆吃多了好吗?会中](/uploads/image/z/7088333-5-3.jpg?t=%E5%9C%9F%E8%B1%86%E5%90%83%E5%A4%9A%E4%BA%86%E5%A5%BD%E5%90%97%3F%E4%BC%9A%E4%B8%AD%E5%9C%9F%E8%B1%86%E6%AF%92%E4%B9%88%3F%E5%9C%9F%E8%B1%86%E5%90%83%E5%A4%9A%E4%BA%86%E5%A5%BD%E5%90%97%3F%E4%BC%9A%E4%B8%AD%22%E5%9C%9F%E8%B1%86%E6%AF%92%22%E4%B9%88%3F%E4%B8%80%E5%A4%A92%E9%A1%BF%E9%A5%AD%E7%9A%84%E9%82%A3%E6%A0%B7%E5%90%83%21)
土豆吃多了好吗?会中土豆毒么?土豆吃多了好吗?会中"土豆毒"么?一天2顿饭的那样吃!
土豆吃多了好吗?会中土豆毒么?
土豆吃多了好吗?会中"土豆毒"么?一天2顿饭的那样吃!
土豆吃多了好吗?会中土豆毒么?土豆吃多了好吗?会中"土豆毒"么?一天2顿饭的那样吃!
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡.所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生.
*不吃未成熟的青皮土豆.
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用.
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用.
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒.
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心.