为什么鸡蛋煮熟后会变成固体它冷却后又不会变回液体
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 10:53:02
![为什么鸡蛋煮熟后会变成固体它冷却后又不会变回液体](/uploads/image/z/4962810-66-0.jpg?t=%E4%B8%BA%E4%BB%80%E4%B9%88%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%85%AE%E7%86%9F%E5%90%8E%E4%BC%9A%E5%8F%98%E6%88%90%E5%9B%BA%E4%BD%93%E5%AE%83%E5%86%B7%E5%8D%B4%E5%90%8E%E5%8F%88%E4%B8%8D%E4%BC%9A%E5%8F%98%E5%9B%9E%E6%B6%B2%E4%BD%93)
为什么鸡蛋煮熟后会变成固体它冷却后又不会变回液体
为什么鸡蛋煮熟后会变成固体
它冷却后又不会变回液体
为什么鸡蛋煮熟后会变成固体它冷却后又不会变回液体
鸡蛋的本质就是蛋白质 蛋白质在高温下会变性(也就是蛋白质分子的结构在热的作用下改变的结构 导致蛋清的性状发生了改变) 学过生物的人应该明白:酶 在低温下活性被抑制 在高温下失去活性 也就是说经历过高温的酶的活性是永久性的改变 不会再变回去.而酶的化学本质就是蛋白质.
我应该解释的很明白了.
为什么鸡蛋煮熟后会变成固体它冷却后又不会变回液体
为什么生鸡蛋内部是液体,而煮熟后却变成了固体?
为什么虾煮熟后会变成红色
鸡蛋为什么不熟是液体,煮熟后是固体
为什么鸡蛋煮熟后变硬了,但又不能变成液体
为什么鸡蛋清加热后会变成固体?Why?
鸡蛋还没煮的时候打碎一看为什么会流出液体?煮熟了之后为什么变成又固体了?
鸡蛋煮后蛋清为什么变成固体?
鸡蛋煮熟后,质量会变化吗?为什么?
鸡蛋煮熟后为什么会变硬鸡蛋是液体 加热应气化 为什么会变硬
青菜煮熟后,水为什么会变成绿色
为什么煮熟后的鸡蛋壳很难剥下来
为什么鸡蛋清在每熟的时候是透明的液体,煮熟后就变成白色的固体了呢?
为什么蜡烛融化后会变成蜡油?蜡油冷却后会变成固体?为什么蜡烛在燃烧过程中会有黑烟冒出?
鸡蛋为什么煮熟后反而变固体了?按道理,物质应该在低温时是固体,高温时是气体.为什么鸡蛋里面的蛋清、蛋黄煮熟后反而变固体了?
为什么鸡蛋在开水中煮熟后蛋白质会凝固,而牛奶在火上煮开后中的蛋白质不会凝固呢?如题,别嫌分少啊.
为什么黄铜被烧冷却后表面会变成淡红色
为什么冷却后的鸡蛋好剥壳