求助!有哪位朋友是从事食品检验员的?可以告诉我大肠菌群、水分、菌落总数的检验过程吗?RT别上马上来检查的不要复制,只要抓重点精辟好懂,事后答谢!
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 10:50:00
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大肠菌群用平板计数法:称取25g样品溶解于225ml生理盐水中,混匀,溶化的琼脂(采购结晶紫中性红琼脂按照试剂说明操作),凝固后再覆盖一层(3ml左右),菌落总数与其相同只是不用再覆盖,平板凝固后倒置放入培养箱中培养;水分用皿盒称取一定样品,放入烘箱中烘干,恒重后,计算结果,就可以了.
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