发豆芽如何发
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 07:57:24
![发豆芽如何发](/uploads/image/z/3553747-43-7.jpg?t=%E5%8F%91%E8%B1%86%E8%8A%BD%E5%A6%82%E4%BD%95%E5%8F%91)
发豆芽如何发
发豆芽如何发
发豆芽如何发
怎样发豆芽
--------------------------------------------------------------------------------
第一种发豆芽做法
豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专
门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但
是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了
豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.
总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试
第二种发豆芽做法
1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟
或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低.
2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干
净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏.豆子上再
均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可.
3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留.
4,数天后豆芽就会拱出来.在清水中将沙子洗去即可.
技术要点:
A.坏豆在清洗时去掉.
B.容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度.
C.不要让豆子见阳光,否则马上变绿了.覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖
住容器.
D.豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!
3、发黄豆芽
要用当年的黄豆,才能发好.商店的豆子都老了,不过你可以TRY.
1) 先用温水把黄豆泡一泡,不皱就行,不用泡太大.然后把水倒掉.
2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION).每天早晚各清洗几遍,把水倒掉.
3) 重复2.
三,四天便成.不要等到发小细毛芽才吃.
4、发豆芽
用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍
,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好.第一天每隔5小时洒
清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的
温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了.这样5斤绿豆芽就能
生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜.
要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶
要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况
,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好.
这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或
100克就好了.洒水量也按比例递减.但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜.
考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛
巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开
裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风.
其他步骤参照上面的方法.冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去.
天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽.