国家对食品微生物检测指标有什么定性要求,主要检测哪几个指标?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 15:06:01
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国家对于微生物指标的要求是GB 4789,你可以下载到的,不同食品分类具体的标准不一样,主要检测的指标菌为菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌和霉菌酵母;还有致病菌的检测,包括沙门、金黄色葡萄球菌、李斯特、大肠O157等
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