肠粉加入食用纯碱有什么作用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 22:13:51
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在肠粉制作的过程中会生成酸味必须加碱中和,才能制作出美味的面食
加一点碱在里面,搅拌均匀,再炒水分就不容易流失
食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染
食碱有较强的脱脂作用
食碱能去除油脂中的哈喇味
食碱性热,味苦涩;具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用
希望能够帮助到你 望采纳 谢谢了
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肠粉浆加入碱水起到什么作用
食用纯碱的作用
【食用纯碱和纯碱有什么区别】请别粘贴.
纯碱有什么作用?
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