醒面到底是什么意思?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 04:30:26
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醒面到底是什么意思?
醒面到底是什么意思?
醒面到底是什么意思?
做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到煮食或蒸食,就用到饧(读“形”)面.就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会儿,然后才“塑形”,目的是为了使蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃.
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醒面到底是什么意思?
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醒面到底是什么意思?
做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到煮食或蒸食,就用到饧(读“形”)面.就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会儿,然后才“塑形”,目的是为了使蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃.