酵母粉揉入面粉中,会在面粉中产生什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 13:36:13
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淀粉是多醣.发酵分解后生成水.单糖.和二氧化碳.
发酵后可以使蒸出来的馒头更松软更甜.因为面粉里边的二氧化碳受热膨胀产生许多毛细孔.
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低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉和普通面粉有什么区别吗?
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酵母粉和面粉比例是多少?
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面粉燃烧产生的刺鼻味,是因为面粉中的哪一中营养素
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