为什么 甘薯甜土豆不甜?,为什么 烤的甘薯比煮的甜?为什么 是 甘薯中有 淀粉水解酶 最适温度70度 、、?而 土豆 没有 淀粉水解酶吗 需要权威回答
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 02:20:41
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为什么 甘薯甜土豆不甜?,为什么 烤的甘薯比煮的甜?为什么 是 甘薯中有 淀粉水解酶 最适温度70度 、、?而 土豆 没有 淀粉水解酶吗 需要权威回答
为什么 甘薯甜土豆不甜?,为什么 烤的甘薯比煮的甜?
为什么 是 甘薯中有 淀粉水解酶 最适温度70度 、、?而 土豆 没有 淀粉水解酶吗 需要权威回答
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甘薯本身不甜 因为人的唾液含有淀粉酶 慢慢咀嚼就能分解淀粉变成部分单糖所以感觉甜,煮的太多水,淀粉都跑到水里了 甘薯烤的甘薯水分给你烤掉了 淀粉的相对含量就高 所以觉得甜
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