剩菜放常温和冰箱,哪个更能延缓亚硝酸盐的产生速度?RT
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 18:21:27
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多吃新鲜的蔬菜和肉类.
·低温保存食物,以减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成.
·不吃腌腊制品、肠、酸菜等.
·不吃腌制时间在7日左右的咸菜,少吃腌制时间在15日内的咸菜.
·胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装.
·经常暴晒粮食,让亚硝基化合物分解.
·不喝长时间煮熬的蒸锅剩水.
可以阻断亚硝基化合物合成的食物:
·含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果.
·大蒜、茶叶.
·食醋.
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怎样能去除剩菜里的亚硝酸盐
剩菜放久了会产生亚硝酸盐,大概是要多久就不能吃了呢?换句话说,放多久的菜才算剩菜?
煮熟蔬菜放冰箱几小时会有亚硝酸盐?我因工作需要,晚餐(一般19:30)后留些剩菜(其中有绿叶青菜)放冰箱,等到0:30微波炉加热后再吃.但最近听说煮熟后的绿叶蔬菜放冰箱时间长了就有
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什么剩菜会产生亚硝酸盐?蔬菜?肉类?
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