生产中,新鲜的红薯淀粉做出来的粉皮漂亮,而陈淀粉做出的粉皮呈浅褐色,这是为何?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 17:53:15
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生产中,新鲜的红薯淀粉做出来的粉皮漂亮,而陈淀粉做出的粉皮呈浅褐色,这是为何?
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沉淀的说明已经被氧化掉了,沉淀的淀粉参与了氧化反应
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生产中,新鲜的红薯淀粉做出来的粉皮漂亮,而陈淀粉做出的粉皮呈浅褐色,这是为何?
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沉淀的说明已经被氧化掉了,沉淀的淀粉参与了氧化反应