需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 08:11:07
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主料:鲍鱼 150克 火腿 50克 生菜 100克
调料:鸡蛋清 20克 盐 3克 各适量
水中捞月的做法:
1.鸡蛋清加凉高汤、精盐一起打匀;取一汤盅,先放一个鲍鱼(熟鲍鱼),再把蛋清轻轻沿着盅边倒入,上面用火腿(切丝)、生菜叶装饰成月亮入笼蒸熟.
2.上汤调味烧开,轻轻倒入鲍鱼汤盅内.