需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 18:18:39
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主料:鸡胸脯肉 200克 荠菜 100克
辅料:竹笋 50克
调料:料酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 5克 植物油 15克 各适量
荠菜炒鸡丁的做法:
1.鸡脯肉洗净,切丁,放碗中,加水淀粉上浆;
2.熟竹笋切丁,荠菜切末;
3.炒锅置火上烧热,下油烧热,放入鸡丁滑散至变色,倒出沥油;
4.锅里留油50克,放入竹笋丁、荠菜末炒匀;
5.加鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸;
6.将鸡丁回锅,并入水淀粉推匀;
7.淋入热油,装入平盘堆成山形即成.