需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/01 07:59:43
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主料:野鸡 200克
调料:淀粉(豌豆) 20克 鸡蛋清 40克 大豆油 50克 黄酒 5克 味精 1克 盐 4克 各适量
炸山鸡球的做法:
1.将山鸡肉剁成泥,加蛋清、湿淀粉40克(淀粉25克加水)、精盐、味精和匀,把肉泥用手挤成丸子.
2.勺内放油,油五成热时把丸子勺内炸成杏黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成.